玩亚博体育app中心--任意三数字加yabo.com直达官网网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

亚博体育app中心--任意三数字加yabo.com直达官网一新美味——冰冻水果

2016-8-7 19:36| 发布者: 小叶子| 查看: 7619| 评论: 3|来自: 玩亚博体育app中心--任意三数字加yabo.com直达官网网

摘要: 从0℃一直到50℃以上的温度区间内,果糖的甜度是随着温度的升高而陡然下降的。也就是说,果糖有温度越低,甜度越大的特性。而水果中占比最大的糖就是果糖,所以,水果冰镇一下,会觉得更甜

  低温下果糖更甜

  甜味剂(比如糖)的甜度和至少两方面因素有关,除了它自身的浓度,还有温度。那么,在同样的浓度下,温度是如何影响甜味的呢?我们先来看一张图。

  温度对于甜味剂甜度的影响

  图里可以看出,从0℃一直到50℃以上的温度区间内,果糖的甜度是随着温度的升高而陡然下降的。也就是说,果糖有温度越低,甜度越大的特性。而水果中占比最大的糖就是果糖,所以,水果冰镇一下,会觉得更甜。


注明:水果稍冰冻就可以了,不要急冻了,冻过了也就不能吃了!

(来源:玩亚博体育app中心--任意三数字加yabo.com直达官网网)

相关阅读

发表评论

最新评论

引用 xiguan 2017-7-25 17:30
低温下果糖更甜
引用 xiguan 2017-7-25 01:23
水果冰镇一下,会觉得更甜
引用 dandian3 2017-6-18 09:10
666

查看全部评论(3)

部分内容来源网络,如有侵权请联系删除

© 2011-2019 欢迎转载 请注明文章来源

返回顶部